La filosofia culinaria

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Come si deduce dal suo nome, qui a Km 0 a far da padrone sono gli eccellenti ingredienti del territorio. I suoi colori principali sono il bianco ed il nero, ma solo fino a quando non entrano in scena le portate: è a questo punto che esplodono tutti i colori della Sicilia. In questo piccolo locale dallo stile minimal, i prodotti tipici della tradizione siciliana si combinano tra di loro e si evolvono dando vita a piatti semplici all'apparenza, creativi e davvero unici.